一点通

【菜谱换礼2】----红烧舌头鱼

10-31 小惠子的美食

舌头鱼是人们生活中常吃的海鱼,其烧法可以清蒸、红烧和油炸。俎振裣奇今红烧用的是不粘锅,就不用考虑粘鱼的问题。其味道真的很鲜香呀。

1舌头鱼剥皮,去内脏,洗净,葱、姜洗净,葱切末、姜切条。

2舌头鱼沥干后,一条鱼切三段。

3锅烧热,放入舌头鱼。

4煎至两面金黄色,倒入料酒。

5倒入老抽、少量盐和水,盖上盖,烧开焖5分钟。

6然后加入白糖,翻匀。

7最后加入鸡精和葱花,装盘。

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