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家常干煸四季豆怎么做

04-06 一笑嫣然0316

跟正宗的川菜里的干煸豆角比起来,这道不加肉和冬菜,只用葱、姜、蒜粑颇岔鲷、郫县豆瓣酱和花椒来调味的干煸豆角,慊劐接渴吃起来就比较清爽一些了,更适合素食主义者。并且这道菜用油量很少,豆角提前用不粘锅加少量油煎熟,再换炒锅加入调料调味即可,做法也比较简单。

1豆角洗净,掰成段,

2准备佐料,花椒,葱、姜、蒜分别切末,

3不粘锅中全少量油,四季豆入锅煎制,

4煎至豆角变熟即可,时间大约十分钟,

5炒锅中倒油,下葱姜蒜和花椒炒香,

6下郫县豆瓣酱炒出红油,

7下豆角翻炒,

8锅中淋少许水,避免粘锅,

9加入盐,

10翻炒均匀后关火,出锅装盘。

1.四季豆洗净后要沥干水分,以免入锅炸制时热油外溅;

2.最后炒四季豆时油不可过多,能够炒透配料即可。

家常菜 怎么做出来的干煸四季豆好吃

美食菜谱:干煸四季豆的家常做法