一点通

大厨精英美食养生【脆皮鸡翅】

12-19 河北新东方16

自己做也可以充分调整咸淡和口味,腌制的时候多下点手工,肉也入味了就不会浪费。

1首先,我们先把鸡翅根洗净,在表面扎孔以便入味,加入2茶匙盐、半茶匙白糖、黑胡椒粉和料酒腌制15分钟左右,再加入少许淀粉抓匀。(整理,前期)

2接着,鸡蛋加1茶匙盐打散,鸡翅放入蛋液中蘸一下。(适当入量即可)

3最后,我们再裹上面包糠,放入平底锅中半煎半炸,至表面金黄,捞出沥油,即可。(整理,装盘)

在表面扎孔以便入味,加入2茶匙盐、半茶匙白糖、黑胡椒粉和料酒腌制15分钟左右。

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