一点通

食疗养生:[5]蔬菜与食疗

11-11 琳妞1982

民以食为天,健康科学的饮食可使人健康长寿,今天小编继续为大家介绍几种蔬菜的功效。

1菠菜:菠菜里含有丰富的维生素A,维忭孚鲟苎生素B,维生素C和钙,铁等物质。其中维生素A的含量可以和胡萝卜相媲美。菠菜中铁的含量较高,是供给人体铁质良好的来源。其还含有草啬地陆锾酸,它能妨碍人体对钙质的吸收,所以不要与含钙较丰富的豆类,豆制品以及木耳等同时烹制。菠菜性冷,肠胃虚寒,腹泻者则要少食。

2韭菜:韭菜含有蛋白质,脂肪,螗徇吼笊维生素,矿物质及硫化物等。韭菜的香气是由硫化物的作用。韭菜里粗纤维较多,能促进辅臂构艰肠道蠕动,排除肠道中过多的营养成分,由于其粗纤维较坚韧,不易被胃肠消化,所以一次不要多食。有胃虚和溃疡者不宜食用。

3黄瓜:也称青瓜。其含有多种维生素、糖类以及钾盐等物质。黄瓜中的细纤维素,能忪鄂菅塬促进肠胃蠕动,加速体内废质物的排除,并能降低胆固醇。鲜黄瓜有抑鲽判砦吟制糖类的物质转为脂肪的功能,有减肥的作用;其还有很好的美容功效。黄瓜性凉,胃寒患者多食容易造成腹泻。

4芹菜:芹菜里含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素和矿物质等成分。尤其蛋白质,钙的含量较高。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉硬化的作用。尤其是老年人,由于身体活动量较少,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动,保持身体通畅。

5卷心菜:也叫包心菜,圆白菜等。卷芯菜含有葡萄糖,多种氨基酸,胡萝卜素等物质。尤其维生素C的含量较高。常吃卷心菜可提高人体免疫力,预防感冒;卷心菜可增进食欲,也是糖尿病患者以及肥胖患者的理想食物之一。

芹菜与黄瓜不能一起同食。

黄瓜与花生搭配同吃,容易引起腹泻。

菠菜食用前先焯下水,即可去除草酸。

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食疗养生:[4]蔬菜与食疗