一点通

【菜谱换礼2】----咸肉竹笋汤

10-31 小惠子的美食

竹笋上市时,家家户户都会烧这汤,其味道特别鲜美,吃了还想吃。不过如果胃不太好的朋友不谌冥鹳籀易多吃竹笋,会影响胃,可要注意啊。

1食材洗净,咸肉,小排骨切块,竹笋剥去外壳,切块。

2葱切末,待用。

3将小排骨、咸肉入锅,加冷水焯一下后,洗净。

4将焯好小排骨、咸肉入锅,锅中放入水。

5大火烧开后,倒入料酒,继续烧开,改为小火焖烧1小时。

6然后放入竹笋,搅匀。

7再烧5分钟后,撒入葱花,盛在汤碗中即可上桌。

这汤不用放盐,如果是外买的咸肉,还必须用清水浸一会儿,怕太咸。

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