一点通

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12-04 四季常青999

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1用砂纸自制毛玻璃。取半盆清水,将数张铁砂布放水中浸几分钟,然后揉搓洗下砂布的砂粒,诮饬买焯轻轻倒去清水,将砂糊置于待磨的玻璃上,胃申赜驵取另1块待磨的玻璃压在上面,再用手压住作环形研磨,数分钟后便能得到两块磨好的毛玻璃。

2炒猪肝时,如果在下锅前用淀粉、酱油搅拌一下,烹调时可减少猪肝中维生素和蛋白质的损失。

3新鲜水果表面喷上一层由淀粉、蛋白质粑颇岔鲷、动物油等混合而成的液体,这层液体干燥后便形成一层薄膜,对水果有保鲜作用,水果能贮藏半年不坏。

4不论是做滑肉片,还是做辣子肉丁,在使用一般作料的情况下,只要按50克肉,5克水淀粉的比例挂浆,就能使成菜更加鲜嫩味美。

5 在烹制丸子或松肉菜肴时,如果按50克肉,10克淀粉的比例调制,成菜一定会酥松软嫩。

6衣物上的碘酒渍,可先用淀粉浸湿揉擦,再用肥皂水轻轻搓洗,即可将其除去。

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