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食疗养生:[7]海鲜与食疗

09-20 琳妞1982

今天为大家再带来几种海产品的食疗功效,喜欢的亲们,可以看下哦。

1海虾:也称红虾、大青虾。其营养丰富,滋味鲜美。其富含的蛋白质高出河虾和瘦猪肉20%,所含的脂肪比河虾和猪瘦肉低40%,维生素A的含量要比河虾和瘦猪肉高40%,还含有丰富的抗衰老的维生素E和碘,还有钙、铁等多种矿物质及碳水化合物等。虾中含有丰富的镁,镁对人体心脏具有重要的调节作用,能保护心血管系统,可减少人体血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。海虾还可适用于久病体虚,气短乏力等病症患者。海虾容易致敏,又过敏性皮肤病、哮喘病者慎食。

2鲍鱼:又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。鲍鱼有“海味之冠”的素称,自古以来就是海产品种的“八珍”之一。鲍鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。鲍鱼含有丰富的蛋白质,以及较多的钙、铁、碘和维生素A等营养成份。鲍鱼中还含有鲍灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞生长的作用。鲍鱼有调经、利肠之效,可治月经不调等疾患;鲍鱼具有滋阴补阳的功效。

3黑鱼:又名北方蛇头鱼、生鱼等。黑鱼中含有蛋白质、少量脂肪、多种维生素和氨基酸等,还含有人体所必需的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼肉多而白嫩,味道鲜美,富有营养常适用于身体虚弱,脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。用黑鱼熬煮成汤,有养血补虚之功效,可治疗产妇和外科手术后身体虚弱,可使子宫和伤口愈合复原。黑鱼还有补脾益气、利水消肿等功效。

4海参:又名刺参、海鼠,是一种名贵海产品。海参肉质软嫩,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的食物,也是海产品中“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。海参中含有的软骨素具有“驻颜”抗衰老的作用。海参中所含的硒,能抑制癌细胞,其抗癌症有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已被科学所证明。海参还具有补血,恢复元气,能缩短康复时间的功效。它也是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。

5桂鱼:学名鳜鱼、又叫鳌花鱼。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养成份。桂鱼鱼肉丰厚,肉质细嫩,骨刺少,极易消化,对于儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼不用担心消化困难。桂鱼适合体质衰弱,脾胃气虚,营养不良的人群食用。有哮喘、咯血的病人不宜食用,寒湿盛者也不宜食用。桂鱼以春季时最为鲜美。

吃桂鱼前后忌喝茶。

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